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王洪路1990年从江苏来到新疆的姐姐王洪香家,弘权跟姐姐学做手工豆腐,经过几年的潜心钻研,王洪路制作的豆腐在一二四团占有一席之地。高泉的清炖豆腐,鞋写下洁白中嵌入几点葱花,隐隐约约透出青绿,清香飘逸,圆顺滑口,令人难以忘怀。再加上当地全年晴多雨少,没有媒体昼夜温差大,出产的黄豆口感独特。
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如豆腐炖鱼头、弘权豆腐炒肉末、豆腐蒸蛋羹以及丸子、饺子和饼子等,每一道菜都展示着豆腐的可塑性。
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